使用恒溫油浴鍋時必須先加油于鍋內，再接通電源，數字溫控表顯示實際測量溫度，調節旋鈕開關，同時觀察讀數至所需設定溫度值。當設定溫度值超過油溫時，加熱指示燈亮，表明加熱器已開始工作；當油溫達到您所需溫度時，恒溫指示燈亮，加熱指示燈熄。應注意鍋內油不能使用電熱管露出油面，以免燒壞電熱管，造成漏電現象。

數顯恒溫油浴鍋內部受潮，絕緣電阻下降，導致漏電保護電路跳閘，一般出現此類情況，只要將該儀器外殼打開，用電吹風將內部吹干即可。另外通電前應先將水注入鍋內至隔板以上，使用過程中加熱管絕不能露出水面，否則加熱管將會燒毀甚至爆裂或焊錫融化漏水、觸電等。接通電源，通過溫控表顯示，按溫控儀說明書操作。如需作100℃沸水蒸餾使用時，加水不能過多，以免沸騰時溢出。